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盘点10种饮食禁忌 警惕生活误区

2019-10-06

盘点10种饮食禁忌 警惕生活误区

    在日常生活中,我们经常会不自觉的进入一些生活误区,这些看起来很微小的事件,却往往有着不小的影响,想要更好的避免这些误区,当然少不了恶补一下知识,下面小编就向您介绍10种饮食禁忌,以帮您绕过生活中的饮食误区!

    1、烧肉不宜过早放盐

    盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。

    2、油锅不宜烧得过旺

    经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。

    3、肉、骨烧煮中途忌加冷水

    肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度聚然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

    4、未煮透的黄豆不宜吃

    黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆,对黄豆蛋白质难以消化和吸收,甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆,则不会出问题。

    5、烧鸡蛋不宜放味精

    鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味,当然更是一种浪费。

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